Триумф
Мир праздника20 мая 2011, 16:51.раздел: Кафе, бары, рестораны

Свадьба, организация банкета и кейтеринг


Свадебный банкет

кейтеринг, Свадебный банкет

Cлово «кейтеринг» прочно входит в нашу жизнь. Большинство предприятий  и организаций постоянно пользуются услугами кейтеринговых компаний –  надежно, профессионально, вкусно.

 

Сегодня мы поговорим об одном из направлений этой услуги – свадебном кейтеринге или, как мы привыкли говорить, свадебном банкете.

 

Свадебный банкет – одна из самых важных составляющих дня свадьбы. Его организация требует немалых затрат и усилий. Как правило, вступающая в брак молодая пара не имеет достаточного опыта в устройстве подобных мероприятий, а ведь праздничный банкет занимает большую часть времени дня свадьбы – не менее 4–6 часов. Именно  эта часть свадебного торжества запоминается  гостям – как были оформлены столы, что подавали,  какой был ассортимент блюд. И главная задача организаторов (т.е. молодоженов или их родителей) – создать комфортные условия для гостей на банкете, приложить максимум усилий, чтобы  торжество и угощения  удались на славу.

 

 

Сегодня  новобрачные понемногу отходят от традиции устраивать банкет в ресторане или  кафе (особенно в весенне-осенний период), что сделало кейтеринг востребованным. Ведь оригинальнее провести несколько незабываемых часов на природе, в загородном доме или на прогулочном пароходике, чем в ресторане, пусть  даже с хорошим кондиционером.

 

Искусство кейтеринга – это и вкус, и стиль, и организаторское мастерство! Оно требует опыта, чувства меры, такта, изящества и многого другого, без чего невозможно создать праздничную обстановку.

 

Что нужно знать молодоженам,  заказывая услуги кейтеринговой компании на свадьбу


Кейтеринг, или банкетное, фуршетное обслуживание, начинается с того, что вы приходите в офис компании (обратите внимание на слово офис!, а не в кафе за столиком)  и обсуждаете с сотрудником перечень предоставляемых услуг. Далее высококвалифицированный персонал займется полной разработкой  вашего свадебного меню и деталями кейтеринга. Учитывая ваши пожелания, сотрудники кейтеринг- компании могут предложить место для банкета. Это может быть загородный дом или просто живописное место на лоне природы, где будут установлены шатры, привезена мебель и посуда.

От того, как будет украшено банкетное помещение и сервирован стол, зависит настроение молодоженов и их гостей. Не стоит скупиться на оригинальное оформление свадебного банкета–красиво украшенный и сервированный стол создаст торжественную атмосферу праздника. Как существует мода на одежду, так существует мода на оформление стола. Цвет, фактура, рисунок ткани скатерти и салфеток – все должно быть гармоничным и дополнять друг друга.  Прекрасные композиции из цветов (как живых, так и искусственных)  сделают свадебный стол нарядным и приятно удивят ваших гостей. Особую роль в кейтеринге играют посуда и аксессуары. Ваш банкетный стол не будет выглядеть элегантным, если его не украсить красивыми скатертями.


Конечно же, самое важное в кейтеринге – правильно продуманное  свадебное меню. Обычно большое место на праздничном столе отводится разнообразным холодным и горячим закускам. Главное же блюдо на свадебном столе – это жареное или тушеное мясо, птица и рыба. В зависимости от числа приглашенных и диетологических особенностей (а это необходимо учитывать при составлении  меню) в свадебное меню входит два и даже три вторых горячих блюда (мясо, рыба и вегетарианский вариант).

 

Стоимость кейтеринга варьируется в зависимости от количества гостей, деликатесных продуктов и сложности исполняемого блюда. Завершают стол десертные блюда или просто свадебный торт – украшение  банкета. Сегодня новобрачные по западной традиции разрезают "многоэтажный" свадебный торт, совершая таким образом первое совместное действие  в роли супругов

 

Особое место в свадебном меню принадлежит алкогольным напиткам. Кейтеринговая компания может подобрать вино или крепкие алкогольные напитки для свадебного стола в рамках бюджета. Однако нужно позаботиться не только о количестве спиртного и о его качестве, но и о гармоничной сочетаемости с входящими в меню блюдами. Все это трудно сделать, не имея определенного опыта и вкуса.

 

В последнее время стало модным устраивать свадебные церемонии в национальном стиле. И для этого вовсе не обязательно ездить за границу. Специалисты кейтеринговой  компании организуют вам самую оригинальную и необычную свадьбу. Меню свадебного стола, сценарий и весь антураж торжества, вплоть до одежды официантов, будет полностью выдержан в определенном стиле.

Приятно отметить, что сегодня кейтеринговые компании Днепропетровска могут предложить организацию банкета на любой вкус и любой кошелек.

 

Мы поинтересовались у руководителей кейтеринговых  компаний Днепропетровска, что они думают по поводу  организации свадебного банкета (кейтеринга) и существует ли мода на кейтеринг сегодня.


– Существует ли сегодня мода на кейтеринг?


–В последнее время все больше людей хотят праздновать на природе, причем в самых невообразимых местах. У нас были  случаи, когда накрывали столы в сосновом лесу, причем доехать туда можно было только на внедорожнике, а другой раз на острове. В основном заказывают обслуживание на турбазах, где нет своих ресторанов, или дома

 

 

– Есть ли отличие свадебного кейтеринга от обслуживания дня рождения, корпоратива?


Как вы понимаете, на свадьбе меню насыщеннее и разнообразнее, поэтому возрастает количество оборудования, посуды и обслуживающего персонала.

 

 

– Какие факторы должны быть  приоритетными при выборе кейтеринговой компании на свадьбу?


– В первую очередь это опыт в проведении свадьбы,  наличие собственной производственной базы    ну и конечно же профессиональные повара.  Если свадьба предполагается на свежем воздухе,  то важно узнать о качестве, количестве и возможностях технического оснащения компании. Горячие и холодные блюда, транспортировка пищи на большое расстояние – все это должно быть предусмотрено технической базой компании.

 

 

– Зависит ли меню свадебного банкета от стиля свадьбы, выбранного молодоженами?

– Несомненно, первый вопрос администратора при подборе блюд должен быть о стиле праздника, соответственно составляется и меню. Сейчас очень популярно проведение тематических свадеб, что требует от кейтеринговой компании особой сервировки, необычного меню, это же касается и подачи блюд.

 

 

– Самые оригинальные свадьбы в вашей практике (имеется в виду кейтеринг, место проведения, стили свадьбы)


Очень нравятся мне джиперские свадьбы. Это когда вольнолюбивые джиперы на своих боевых конях 4х4 сопровождают дружной кавалькадой молодоженов и гостей через весь город в самую глушь леса. Едут, преодолевая заболоченные участки дороги или даже где ее нет, ведь джипер думает, что дорога – это там где он едет. Гости молодоженов конечно же не в курсе (для них это сюрприз), что за той посадкой их ждет . Подъезжают, и О Боже! Шатры, столы, накрытые белыми скатертями, хрусталь. Ну и блюда с костра и мангала. Вкуснотища! А у ног река Орель – Красотища!

А что  касается необычных свадеб, то был опыт  в организации православной свадьбы. Она в отличие от стандартной свадьбы начиналась с венчания. Во время застолья слух гостей услаждал   хор из православного храма. В задачу кейтеринговой компании  входило: найти зал, который был бы в духе старины, организовать глиняную посуду, одеть  персонал   в красные атласные косовродки. С задачей справились на «пять с +».

Советы от журнала «Мир Праздника»:

  • Если вы не собираетесь устраивать пышное торжество с большим количеством приглашенных, но все же хотите отпраздновать свою свадьбу с самыми близкими друзьями, можете устроить небольшой фуршетный стол прямо во дворце бракосочетаний.
  • Доверяя организацию вашего свадебного кейтеринга профессионалам, вы застрахованы от неприятных неожиданностей и можете быть уверены в том, что останетесь довольны.. Этот день останется в вашей памяти, как идеальный момент вашей жизни.  Ведь кейтеринг– компания всецело отвечает за качество приготовленных блюд, их оформление, своевременную доставку, сервировку и уборку.

Словом, вам останется только расслабиться и наслаждаться праздником.


blog comments powered by Disqus



20 мая 2011, 16:51.Автор: Мир праздникаПросмотров: 4350Комментарии (0)раздел: Кафе, бары, рестораны
Оценка статьи: +4 Нра! :)НЕ нра! :( -0

tr-rss-150.gif

Адрес редакции:

 

Ваша оценка ПМЖ «Триумф»:
Т — талантливо!
Р — респект!
И — интересно!
У — умно!
М — можно и лучше!
Ф — фи!


364.gif

18 декабря 2014, 10:43
Агроном публикует материал
Как выбрать кокосовый матрас?
02 сентября 2014, 10:23
Агроном публикует материал
Интересные факты о декоративных подушках
29 августа 2014, 18:52
Агроном публикует материал
Какую обувь купить осенью малышу?
27 августа 2014, 13:10
Агроном публикует материал
Реклама pr в интернете
27 августа 2014, 12:46
Агроном публикует материал
Правильный уход за автомобильными чехлами
31 июля 2014, 20:00
Агроном публикует материал
Выбор чехлов для Iphone/ipad - серьезный шаг.
24 июля 2014, 12:36
Агроном публикует материал
А вы уже купили детский велосипед?
21 июля 2014, 10:42
Агроном публикует материал
Таможенные услуги
15 июля 2014, 22:57
Агроном публикует материал
Качественные услуги телефонии
15 июля 2014, 13:43
Агроном публикует материал
Правила выбора мото аккумулятора
24 мая 2014, 10:39
Агроном публикует материал
Покупаем насос для отопления Grundfos
30 апреля 2014, 00:29
Агроном публикует материал
Online игры доступны всем и каждому