Аврора

26 декабря 2011, 10:39.

раздел: Кухня

Уроки бокала: «Беспроигрышные» аперитивы для праздничного вечера

Скоро Новый год – веселый праздник. А без хорошего коктейля или аперитива встреча праздника будет не такой запоминающейся.

Аперитивами могут быть коктейли, но далеко не все. Мы предлагаем вам самые простые, быстрые в приготовлении и интересные в оформлении. Каждый аперитив или коктейль  достаточно прост и быстр в приготовлении.  Рецепты известных проверенных временем аперитивов на основе джина, рома, водки и виски мы предлагаем вашему вниманию.

Коктейли никогда не выходят из моды, они остаются популярными. Основой для коктейля могут стать джин, бренди, водка, ром, текила, виски, бурбон, сухой или сладкий вермут, «Калуа», шампанское.

Для придания своеобразного неповторимого вкуса в коктейли и аперитивы добавляют содовую, колу, тоник, лимонад, кокосовые сливки, мяту, различные соки и фрукты - лимон, апельсин, лайм, а также ягоды.

Названия для коктейлей тоже самые разнообразные, яркие и запоминающиеся – «Пина Колада», «Кровавая Мери», «Маргарита»…

Рецепты праздничных Новогодних аперитивов:

	ИНГРЕДИЕНТЫ Шампанское сухое 1 бут. Абсент 120 мл Мята свежая 1 пучок ПРИГОТОВЛЕНИЕ Залейте листья мяты 300 мл кипятка и подержите на маленьком огне 5 минут. Достаньте листья мяты, отвару дайте остыть до комнатной температуры. Налейте в стаканы по 50 мл мятного отвара, добавьте по 1 ст.л. абсента. Наполните бокалы доверху ледяным шампанским и быстро предлагайте гостям. МАНГОВЫЙ БЕЛЛИНИ ИНГРЕДИЕНТЫ Шампанское сухое 2 бут. Манго спелый 6 шт. Кардамон 0,5 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Манго очистите от кожуры, порежьте. Оставив 12 долек для украшения стаканов, оставшуюся мякоть при помощи миксера взбейте в пюре. Приготовьте 12 фужеров, в каждый из которых положите по 3—4 ст.л. мангового пюре. Залейте смесь ледяным шаманским и подавайте на стол немедленно.
	КРЮШОН С ЯБЛОКАМИ         ИНГРЕДИЕНТЫ Полуслад. шампанское 2 бут. Бехеровка 100 мл Яблочный фреш 250 мл Яблоко 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Яблоки очистите так, чтобы из кожуры у вас получились спирали. Бехеровку смешайте с яблочным соком и вылейте в высокие фужеры для шампанского или коктейльные стаканы. Кожуру выложите по высоте стакана и, придерживая ее у края, быстро налейте холодное шампанское. Быстро подавайте гостям.
	MANHATTAN DRY ИНГРЕДИЕНТЫ Ржаной или канадский виски 50 мл Dry vermouth (сухой вермут) 20 мл Ледяная крошка 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ Барной ложкой смешайте виски и вермут в смесительном стакане со льдом. Отфильтруйте напиток в охлажденную «мартинку» или коктейльный бокал. Украсьте бокал долькой лимона или опустите в него спиральку из кожуры лимона.
	FRENCH 75 ИНГРЕДИЕНТЫ Джин 30 мл Свежевыжатый сок лимона 10 мл Cахарный сироп 10 мл Шампанское Ледяная крошка 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ Взбейте джин, сок и сироп со льдом в шейкере. Перелейте напиток в бокал для шампанского. Бокал доверху наполните шампанским. На дно бокала опустите коктейльную вишню для украшения.
	BRONX ИНГРЕДИЕНТЫ Джин 30 мл Red Vermouth (красный вермут) 15 мл Dry Vermouth (сухой вермут) 10 мл Сок свежевыжатого апельсина 15 мл Ледяная крошка 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ Взбивайте джин, вермуты и сок в шейкере со льдом в течение 5 минут. Отфильтруйте напиток в охлажденный бокал подачи («мартинку» или коктейльную рюмку).
	VODKA MARTINI ИНГРЕДИЕНТЫ Водка 55 мл Dry Vermouth (сухой вермут) 15 мл Ледяная крошка 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ Барной ложкой смешайте ингредиенты в смесительном стакане со льдом. Отфильтруйте в охлажденный бокал («мартинку» или коктейльную рюмку). Чтобы украсить коктейль, выдавите немного масла из цедры лимона прямо в бокал и положите на дно зеленую оливку.
	DAIQUIRI ИНГРЕДИЕНТЫ Ром 45 мл Сок свежевыжатого лайма или лимона 20 мл Сахарный сироп 5 мл Ледяная крошка 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ Взбейте ром с соком лимона или лайма в шейкере. Добавьте лед и еще немного взбейте. Отфильтруйте коктейль в охлажденный бокал. Бокал подачи — «мартинка» или коктейльная рюмка.

blog comments powered by Disqus